Máy sấy chân không

Sấy chân không là gì? Sấy chân không khác với sấy thông thường như nào? ưu điểm và nhược điểm của sấy chân không là gì? Những thắc mắc của quý khách hàng sẽ được giải đáp dưới đây.

Sấy chân không là gì?

Sấy chân không là phương pháp sấy ở môi trường áp suất cực thấp, gần như là chân không. Trong môi trường này, nước sẽ sôi ở nhiệt độ thấp hơn rất nhiều so với nhiệt độ sôi thông thường. Khi nước sôi, các phân tử nước hoạt động mạnh nhất đồng nghĩa với sự bốc hơi diễn ra nhanh nhất sẽ làm tăng tốc độ sấy lên nhiều lần so với sấy khô thông thường.

Ưu điểm của sấy chân không

  • Sấy chân không làm cho nước trong sản phẩm sôi ở nhiệt độ thấp nên sấy nhanh hơn phương pháp sấy thông thường,
  • Sấy chân không nhiệt độ sấy thấp nên giữ nguyên được màu sắc, hương vị, chất dinh dưỡng cũng như các tính chất đặc trưng của sản phẩm.
  • Sấy chân không hầu như không làm biến đổi tính chất vật lý, hóa học của vật sấy.
  • Sấy chân không giữ nguyên được cấu trúc vật sấy (không móp méo, sẹp khi sấy thông thường)
  • Sản phẩm được sấy chân không có độ ẩm rất thấp ~1-3% nên bảo quản được lâu hơn.
  • Bộ điều khiển tự động, tự hoạt động theo cài đặt của người sử dụng giúp sử dụng dễ dàng, tiết kiệm thời gian và công sức của người sử dụng.
  • Máy sấy chân không có áp suất nhỏ nên thành máy được làm dày hơn, cứng hơn và cách nhiệt tốt hơn.

Nhược điểm

  • Máy sấy chân không lớn và cồng kềnh hơn máy sấy nhiệt cùng thể tích sấy do máy có thêm bộ phận hút chân không
  • Máy sấy chân không có giá thành cao hơn so với máy sấy nhiệt
  • Chi phí sản xuất lớn nên không phù hợp với hộ gia đình và kinh doanh nhỏ.

Cấu tạo và nguyên lý của máy sấy chân không

Máy sấy chân không có cấu tạo làm 3 phần chính: Thiết bị sấy, thiết bị ngưng tụ ẩm và bơm chân không.

Sơ đồ máy sấy chân không

Sơ đồ máy sấy chân không

Thiết bị sấy: thiết bị sấy bao gồm khoang sấy, thiết bị gia nhiệt, quạt gió.

Thiết bị ngưng tụ ẩm: Đảm nhiệm chức năng hút và ngưng tụ hơi nước ra ngoài.

Bơm chân không: Bơm hút chân không cho khoang sấy.

Bảng tương quan giữa áp suất và nhiệt độ sôi của nước.

nhiet do soi cua nuoc

Bảng 1: Sự tương quan giữa áp suất và nhiệt độ sôi của nước

Nhìn vào bảng trên ta thấy, nếu đưa môi trường trở về 31,82mmHg thì nước sẽ sôi ở nhiệt độ 30 độ C (không cần đun cũng sôi). Môi trường trên trái đất (môi trường khí quyển) là 760mmHg, nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Môi trường trong máy sấy chân không là môi trường gần như chân không.

Hình ảnh máy sấy chân không

say-chan-khong

Máy sấy chân không

Hoa quả sấy bằng máy sấy chân không

bí đỏ sấy chân không

Bí đỏ sấy chân không

Chuối sấy chân không

Chuối sấy chân không

đông trùng hạ thảo sấy chân không

Đông trùng hạ thảo sấy chân không

khoai lang sấy chân không

Khoai sấy chân không

mít sấy chân không

Mít sấy chân không

các loại hoa quả sấy chân không

Hoa quả sấy chân không

Hiện nay Mactech đang cung cấp các dòng máy sấy chân không trên thị trường. Do chi phí sản xuất lớn nên chúng tôi chỉ làm theo đơn đặt hàng của khách hàng. Qúy khách có thể sấy thử tại cơ sở sản xuất của chúng tôi.

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ: 0987.103.963