Trong 100 gram lá chùm ngây chứa 51.7 mg, Vitamin C: 120 mg so với cam 30 mg; K là 259 mg so với chuối là 88 mg, ngoài ra nồng độ đạm cao gấp 2 lần sữa
Cây Đinh Lăng hay còn gọi là cây gỏi cá , nam dương sâm . Cây Đinh lăng được trồng để ăn lá, làm thuốc. Cây đinh lăng rất tốt cho sức khỏe nhưng lại dễ trồng và dễ tìm.
Hoa Atiso Sấy khô là sản phẩm truyền thống nhất về Atiso của Đà Lạt, từ trăm năm nay, Atiso tươi khi trồng mỗi năm thu hoạch chỉ được một mùa
Củ ba kích hay còn gọi là cây ruột gà (củ ba kích giống như ruột gà) có tác dụng đặc biệt tốt cho sinh lý (cả nam và nữ) nên ba kích được ví như một loại sâm mặc dù không có cùng họ...
Lá sen khô từ lâu đã được sử dụng trong nhiều bài thuốc giúp chữa hiệu quả các căn bệnh nguy hiểm. Cùng tìm hiểu những công dụng của lá sen khô và cách sử dụng đúng loại lá này nhé.
Lạc hay còn gọi là đậu phộng, là một loài cây thuộc họ đậu. Lạc là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Lạc còn có những tác dụng đặc biệt như
Rau diếp cá có tác dụng chống nhiễm khuẩn rất tốt, vì vậy mặt nạ làm từ rau diếp cá mang lại công dụng tuyệt vời trong việc điều trị mụn và trứng cá.
Ớt là một trong những gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của gia đình người Việt. Ớt làm gia vị, nước chấm, ớt còn để nấu canh chua, kho cá, ăn lẩu...
Khô cá lóc là món ăn ưa thích của người dân miền Tây được làm từ cá lóc tươi tẩm gia vị như: muối, bột ngọt, hạt tiêu... sau đó phơi khô bằng năng lượng mặt trời hoặc sấy khô bằng lò sấy, máy sấy nhân tạo....
Mứt dâu tây sấy ngọt ngào, lạ miệng chắc chắn sẽ là một món mứt mới mẻ để bày lên mâm bánh kẹo dịp Tết hoặc để ăn vặt trong nhà vừa ngon mà vừa đảm bảo. Sau đây là cách làm mứt dâu tây thơm ngon....
Táo ta có nhiều loại với nhiều vị chu ngọt khác nhau. Tết đến xuân về nhà nào cũng có đĩa táo để tráng miệng. Ngoài ăn sống thì táo ta còn được dùng để làm mứt. Mứt táo ăn dai dai ngòn ngọt nhưng trong mỗi...
Táo thu hoạch về rửa sạch gọt vỏ và hạt sau đó thái mỏng theo hình tròn rồi cho vào máy sấy hoa quả sấy với nhiệt độ 70 độ C trong 6 - 8 tiếng cho đến khi quả táo khô giòn là được.
Hạt tiêu là một trong những gia vị không thể thiếu trong những món ăn của người Việt. Hạt tiêu được trồng phổ biến trong các tình phía nam nơi có khí hậu phù hợp. Hạt tiêu được thu hoạch, sơ...
Cải củ là một loại rau ăn củ thuộc họ Cải, được thuần hóa ở châu Âu từ thời kỳ tiền Roman. Hiện nay cải củ được trồng và sử dụng trên khắp thế giới. Cải củ có nhiều thứ khác nhau, khác biệt về...
Khoai tây thuộc họ Cà ( Solanaceae ). Khoai tây là loài cây nông nghiệp ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh bột. Chúng là loại cây trồng lấy củ rộng rãi nhất thế giới và là loại cây trồng phổ biến thứ tư về mặt sản...
Khoai lang là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, và nó là một nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng, được sử dụng trong vai trò của cả rau lẫn lương thực.
Chuối là loại quả có chưa nhiều đường nên khi sấy hoặc phơi, lượng đường chứa trong chuối vẫn còn nên chuối không thể giòn tan được. Nếu muốn sấy chuối giòn tan thì nên chiên chuối bằng dầu trước.
Chuối thu khi hoạch vẫn còn xanh, mang chuối xanh về đậy kín cả buồng để vài ngày cho chín hẳn rồi bóc vỏ, phơi sơ qua cho săn bề mặt để khi ép chuối không bị nhừ mà vẫn giữ được độ dẻo.
Mận là một loại quả khá quen thuộc với chúng ta, mận có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe nhưng ăn nhiều sẽ bị nóng. Vị của nó khá chua nhưng nhiều người rất yêu thích loại quả này.
Trong đậu tương chứa nhiều Protein nhưng lại không chứa cholesterol và là một nguồn tuyệt vời của sắt, canxi nên rất tốt cho sức khỏe. Nguồn protein trong đậu tương sẽ cung cấp các axit amin thiết yếu giống như ở thịt và sữa.
Mực tẩm gia vị được là loại mực hảo hạng được sấy khô , hương vị thơm ngon, đậm đà, không chứa các chất phụ gia, tiện dụng, dùng để ăn ngay mà không cần chế biến gì thêm.
Trong một số tài liệu được cung cấp bởi các nhà phân phối yến sào, tổ yến được cho là có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, điển hình là một số loại protein và axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin. Ngoài...
Lạp xưởng sấy khô được làm từ thịt và mỡ lợn được tẩm ướp gia vị sau đó nhồi vào ruột heo và sấy khô. Nếu lạp xưởng được làm từ rượu Mai Quế Lộ thì lạp xưởng còn được gọi là lạp xưởng Mai Quế Lộ.
Nhiều nghiên cứu khoa học quy mô lớn công nhận các hoạt chất trong tỏi có tác dụng ức chế và tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa truỵ tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây...
Rong đỏ và rong nâu là hai đối tượng được khai thác với sản lượng lớn và được ứng dụng nhiều trong ngành công nghiệp và đời sống sản phẩm chiết xuất có được từ rong biển đó là Agar được dùng trong các ngành sản xuất thực...
Hạt điều rất giàu sắt, phốt pho, selen, magiê và kẽm. Chúng cũng là nguồn cung cấp tốt các chất phytochemical, chất chống oxy hóa và protein. Đ iều trở thành cây trồng chính thức đặc biệt được quan tâm phát triển ...
Quả Việt Quất là quả của một loại cây bụi thuộc họ Vaccinium hay còn gọi là Blueberry là một loại quả có nhiều chất bổ dưỡng giúp chống lại bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, giảm cholesterol và nhất là hiện tượng lão hóa của các...
Hạt Chia hay còn gọi là Cây Salvia được công nhận là một loại siêu thực phẩm của tự nhiên tốt cho sức khoẻ. Hạt Chia là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong thế giới thực phẩm
Tôm khô là món rất dễ chế biến và để được lâu, bạn có thể dùng để rim mắm, để nấu canh, rang cháy cạnh đều được.
Măng le thuộc loại ngon nhất trong các loại măng. Măng le, đặc ruột, vị ngọt, bùi, không đắng, cũng không chát.
Nghệ có tác dụng rất tốt cho da: tẩy tế bào chết; trị mụn; hạn chế các vết chàm (eczema) trên da nhờ tác dụng sát khuẩn đặc biệt; giảm và chống sẹo, thu nhỏ lỗ chân lông, chống nhờn, chống lại những tác hại của ánh nắng
Quả thể nấm sau khi thu hái không thể để được lâu. Tối đa 10 ngày trong điều kiện nhiệt bảo quản lạnh 2- 5 độ C. Ngoài ra, một số loại nấm sẽ có mùi thơm và chế biến ngon hơn khi được sấy khô.
Hạt maccadamia hay còn gọi là hạt mắc ca được rất nhiều người ưu thích, hạt mắc ca là loại hạt có nhiều chất béo nhất trong các loại hạt hạnh nhân. Hạt Mắc ca được trồng nhiều ở Châu Mỹ,...
Óc chó hay Hồ đào , Hạch đào là một Chi thực vật thuộc Họ Óc chó. Chúng là những cây rụng lá, cao khoảng từ 10 tới 40 mét. Quả óc chó giúp phụ nữ có thai bổ sung Omega-3, Vitamin...
Thực phẩm tươi sống bao giờ chế biến cũng ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn, nhưng không phải lúc nào cũng có thực phẩm tươi sống để bạn sử dụng.
Thịt bò khô là một món ăn vặt đươc rất nhiều người yêu thích, kể cả nam giới và nữ giới. Hiện nay với tình trạng thịt bò tươi còn bị làm giả bằng thịt lợn thì thịt bò khô cũng không thể đảm bảo vệ sinh...
Phương pháp làm giảm hàm lượng nước trong thực phẩm xuống gọi là phương pháp làm khô. Dựa vào nguồn năng lượng sử dụng mà ta có phương pháp làm khô khác nhau: làm khô tự nhiên hay làm khô nhân tạo.
Cà rốt là một loại thực phẩm rất tốt đặc biệt là cho mắt. Cà rốt giàu vitaminA, vitaminC. Mùa rộ nhều cà rốt, ta có thể đến tận nơi trồng cà rốt sạch mua nhiều về làm khô để dùng dần vừa đảm bảo vệ sinh mà tiện...
Kiwi là một loại trái cây mọng nước, quả kiwi có vị chua chứa chất xơ, kali, acid folic, vitamin C và E, carotenoid, chất chống oxy hoá, chất khoáng- là các chất cần thiết để xây dựng sức dẻo dai của cơ thể.
Phơi sấy dược liệu không giống như phơi sấy các loại sản phẩm khác. Phơi sấy dược liệu ở mức độ làm cho dược liệu khô dần tới độ thủy phân an toàn là tốt nhất. Có như vậy mới giữ được chất lượng của dược liệu và bảo...
Thanh long là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng, có vị ngọt mát rất dễ ăn. Thanh long rất nhiều dinh dưỡng như Sắt, Canxi, vitamin A, B1, B2, B3, C...
Quả Bí đỏ có thịt màu vàng, Bí đỏ còn có nhiều nguyên tố vi lượng và các axit amin như: alanine, valin, leucin, cystin, lysin… trong 100g thịt bí ngô có 0,9g protein, 5 – 6g gluxit, ngoài ra còn có nhiều vitamin như B1, B2, PP, B6...
Trong Bí đỏ có hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, giàu vitamin và các axít hữu cơ tốt cho cơ thể. Bí đỏ không chỉ là đồ ăn bổ dưỡng tác dụng của bí đỏ giúp ngăn ngừa tim mạch, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm...
Nho là một loại trái cây thơm ngon bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Nho rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Nho được trông từ 8000 năm trước tại vùng Trung Đông
Dứa sấy khô là một món ăn ngon nhưng ít người biết đến. Hôm nay Mactech sẽ hướng dẫn bà con cách làm món dứa sấy thơm ngon và đẹp mắt.
Hồng là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng. Quả hồng chín chứa nhiều chất xơ gấp 2 lần so với các trái cây khác, nó giàu chất chống oxy hóa, nhiều nước, vitamin C, vitamin A, protein và là nguồn cung cấp chất sắt, canxi, magie tuyệt...
Mùa hè ban cho chúng ta bao nhiêu là hoa quả ngon, nhưng có lúc thèm ăn nhiều loại thì mua nhiều sợ ăn không hết lại bỏ phí. Có những loại ăn tươi thì không thích nhưng ăn sấy lại hấp dẫn vô cùng, nhất là với tụi...
Vải thiều là loại quả ngon với hương vị đậm đà, giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng chữa bệnh
