Máy sấy thăng hoa hay còn gọi là máy sấy đông khô là dòng máy sấy có khả năng sấy khô gần như tất cả các loại sản phẩm từ hoa quả đến thịt cá mà vẫn giữ được màu sắc cũng như hình dạng của sản phẩm như khi còn tươi. Hiện Mactech là đơn vị chuyên cung cấp các dòng máy sấy thăng hoa công nghiệp theo đơn đặt hàng riêng. Nếu bạn đang có nhu cầu tham khảo hoặc sấy thăng hoa các loại sản phẩm cao cấp, hãy liên hệ ngay với Mactech để được tư vấn và báo giá cụ thể nhất.
- Máy sấy đông trùng hạ thảo
- Giới thiệu về Mactech Việt Nam
- Tổng hợp máy sấy Mactech
- Máy sấy dược liệu Mactech
Máy sấy đông khô
Máy sấy thăng hoa là gì
Máy sấy thăng hoa là loại máy sấy áp dụng nguyên lý thăng hoa của nước để sấy khô sản phẩm. Nước có thể chuyển hóa thành 3 dạng là thể rắn, thể lỏng và thể khí. Thông thường, nước ở thể rắn có thể chuyển thành thể lỏng khi có nhiệt độ cao. Tuy nhiên, ở điều kiện đặc biệt, nước ở thể rắn sẽ chuyển trực tiếp thành thể khí gọi là hiện tượng thăng hoa của nước. Áp dụng nguyên lý này, máy sấy thăng hoa sẽ làm lạnh để đóng băng sản phẩm cần sấy và đưa các thông số trong buồng sấy về điều kiện để nước thăng hoa. Khi đó, nước bên trong sản phẩm sẽ chuyển thành thể khí và sản phẩm cần sấy sẽ khô hết nước nhờ quá trình thăng hoa này.
Máy sấy đông khô
Máy sấy thăng hoa Mactech
Các dòng máy sấy đông khô trước đây đều được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài. Do nhu cầu sấy ngày càng tăng, Mactech đã nghiên cứu và chế tạo thành công dòng máy sấy thăng hoa mang thương hiệu Mactech. Do dòng máy sấy này có giá thành cao và chỉ dùng để sấy các sản phẩm yêu cầu giữ được hình dạng nên Mactech không sản xuất đại trà. Nếu các bạn có nhu cầu mua máy sấy thăng hoa, hãy liên hệ với Mactech để được đặt hàng theo yêu cầu cụ thể. Số điện thoại đặt hàng & tư vấn: 0987.103.963
Hoa trà vàng sấy thăng hoa
Ưu điểm của máy sấy đông khô
- Sấy giữ nguyên hình dạng sản phẩm: do đặc tính của sấy thăng hoa nên hình dạng sản phẩm sau khi sấy không bị biến đổi nhiều, đây là điểm mà các dòng máy sấy khác không làm được. Chính vì vậy nên dòng máy này phù hợp để sấy các loại sản phẩm cần giữ nguyên hình dạng.
- Sấy giữ nguyên màu sắc của sản phẩm: do quá trình sấy gần như đều thực hiện ở nhiệt độ âm nên màu sắc của sản phẩm được giữ lại gần như khi tươi mới. Nếu so sánh màu sắc của sản phẩm sấy giữa các loại máy sấy khác như máy sấy chân không hay máy sấy lạnh thì máy sấy thăng hoa cho màu sắc đẹp hơn hẳn.
- Sấy không làm mất hàm lượng dinh dưỡng: vì sấy ở nhiệt độ âm nên các chất dinh dưỡng trong sản phẩm nhất là các vitamin sẽ không bị mất đi mà được giữ lại hoàn toàn.
- Dễ sử dụng: máy sấy đông khô được điều khiển tự động theo chu trình đã thiết lập sẵn nên có thể nói là máy rất dễ sử dụng chứ không hề khó sử dụng như mọi người vẫn nghĩ.
- Đáp ứng sấy hầu hết mọi loại sản phẩm: với cách sấy thăng hoa, có thể nói rằng cách sấy này có thể đáp ứng sấy khô tất cả các loại nguyên liệu sấy hiện nay trên thị trường.
Thịt bò sấy bằng máy sấy đông khô
Nhược điểm của máy sấy đông khô
- Giá máy đắt: do yêu cầu kỹ thuật của máy sấy đông khô rất cao nên dòng máy này có giá thành đắt hơn hẳn các loại máy khác. Giá máy sấy đông khô có thể đắt gấp 10 lần máy sấy nhiệt, đắt gấp 4 - 5 lần máy sấy lạnh và đắt hơn gần gấp đôi so với máy sấy chân không.
- Tốn điện: để đảm bảo điều kiện thăng hoa thì hệ thống lạnh của máy phải hoạt động liên tục. Đây chính là lý do khiến máy sấy thăng hoa khá tốn điện. Điện năng tiêu thụ của máy sấy thăng hoa loại nhỏ nhất cũng phải vào khoảng 7 - 8 kWh.
- Khó sửa chữa: do đặc tính kỹ thuật của dòng máy thăng hoa này nên nếu máy bị hỏng hóc các bạn cần gọi ngay bảo hành từ hãng vì các thợ sửa đồ điện bên ngoài không thể sửa được loại máy này.
Bí đao sấy thăng đông khô
Máy sấy thăng hoa giá rẻ
Như vừa nói ở trên, máy sấy đông khô (thăng hoa) có giá thành đắt gấp cả chục lần máy sấy nhiệt, đắt gấp 4 - 5 lần máy sấy lạnh và đắt hơn gần gấp đôi so với máy sấy chân không. Nếu bạn đang tìm mua máy sấy thăng hoa giá rẻ thì có thể nói là hiện nay không có dòng máy giá rẻ vì đây là loại máy sấy cao cấp, cho dù giá có rẻ hơn thì vẫn là rất cao so với các loại máy sấy thông thường.
Cà rốt sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa mini
Máy sấy đông khô có nhiều loại trong đó được người dùng tìm hiểu nhiều nhất là dòng máy sấy thăng hoa mini hay máy sấy thăng hoa gia đình. Dòng máy sấy này thường chỉ có khối lượng sấy tối đa vào khoảng 5 - 10kg, kích thước nhỏ gọn và giá thành không quá đắt.
Thường người dùng chọn mau máy sấy thăng hoa mini để cung cấp các mặt hàng sấy đặc biệt có giá trị cao như dùng máy làm sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo, hoa trà vàng, hoa vàng, hoa tuyết liên, sâm ngọc linh, nhung hươu, nhung nai, ...
Nụ hoa cúc sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa công nghiệp
Máy sấy thăng hoa công nghiệp là dòng máy sấy thăng hoa có khả năng sấy với khối lượng và thể tích lớn. Đối với dòng máy này, loại máy có khả năng sấy từ 20kg nguyên liệu tươi trở lên được Mactech xếp vào loại máy sấy thăng hoa công nghiệp.
Dòng máy sấy công nghiệp sử dụng công nghệ thăng hoa có giá thành đắt, phù hợp cho các cơ sở chuyên cung cấp các sản phẩm sấy cao cấp xuất khẩu. Hiện hoa trà vàng cũng là một mặt hàng xuất khẩu giá trị cao được các cơ sở áp dụng công nghệ sấy thăng hoa để giúp sản phẩm đạt chất lượng tốt, giữ được màu sắc, hình dạng và hàm lượng dinh dưỡng bên trong sản phẩm.
Thanh long đỏ sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa Trung Quốc - đôi điều cần biết
Trước đây, các dòng máy sấy đông khô chủ yếu đều là hàng nhập từ Trung Quốc. Giá thành của máy sấy nhập từ Trung Quốc cũng không hề rẻ mà rất đắt. Một điều đáng chú ý là khi nhâp máy về sử dụng nếu có vấn đề hỏng hóc thì việc bảo hành sửa chữa rất phiền phức và mất nhiều thời gian. Không chỉ vậy, các dòng máy nhập từ Trung Quốc thường có bảng điều khiển bằng tiếng Trung nên tương đối khó sử dụng. Nếu các bạn cần tham khảo hay tư vấn về cách sấy, kỹ thuật sấy cũng sẽ không có nhiều thông tin.
Nếu bạn đang có nhu cầu tham khảo hoặc sấy thăng hoa các loại sản phẩm cao cấp, hãy liên hệ ngay với Mactech để được tư vấn và báo giá cụ thể nhất.
