Mactech - Thanh long là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng, có vị ngọt mát rất dễ ăn. Thanh long rất nhiều dinh dưỡng như Sắt, Canxi, vitamin A, B1, B2, B3, C...
- Cách làm bí sấy ngon bá cháy
- Cách làm mứt bí đỏ sấy khô
- Các loại thực phẩm sấy khô
- Thanh Long Việt Nam đang từng bước tiến ra thế giới
- Trồng thanh long cát trên đất phèn
- Máy sấy thanh long
- Thanh long rót còn 1/10 giá thị trường trước khi vào vụ thu hoạch
- Máy sấy đậu phộng
- Máy sấy khoai lang Mactech
Thanh long thường được trồng ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt như Châu Phi, châu Á. Ở nước ta Thanh long được trồng nhiều ở các tỉnh phí Nam.
Thanh long có 4 loại chính là thanh long ruột trắng vỏ đỏ - Hylocereus undatus, thanh long Hylocereus polyrhizus ruột màu tím, thanh long ruột đỏ Hylocereus polyrhizus, thanh long ruột trắng, vỏ vàng Hylocereus megalanthus.
Các loại thanh long chính
Giá trị dinh dưỡng trong 100 g quả thanh long
- Nước 80-90 g
- Cacbohydrats 9-14 g
- Protein 0,15-0,5 g
- Chất béo 0,1-0,6 g
- Chất xơ 0,3-0,9 g
- Tro 0,4-0,7 g
- Năng lượng: 35-50 Cal
- Canxi 6–10 mg
- Sắt 0.3-0.7 mg
- Phospho 16 – 36 mg
- Caroten (Vitamin A): dạng vết
- Thiamin (Vitamin B1): dạng vết
- Riboflavin (Vitamin B2): dạng vết
- Niacin (Vitamin B3) 0.2-0.45 mg
- Axit ascorbic (Vitamin C) 4–25 mg
Bảng so sánh giá trị dinh dưỡng trong 2 loại thanh long ruột đỏ và thanh long ruột trắng
Giá trị dinh dưỡng của 100g thanh long ruột đỏ và thanh long ruột trắng
Thanh long sấy khô hiện nay đang được sử dụng rộng rãi trên thị trường trong nước và quốc tế. Thanh long sấy khô không chỉ đảm bảo được các chất dinh dưỡng mà còn giúp bảo quản lâu dài và dễ sử dụng.
Cách làm thanh long sấy khô
Làm thanh long sấy khô rất đơn giản, đầu tiên bạn nên chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu là những trái thanh long chín đều, không giập, không quá xanh
Sơ chế trước khi sấy
Thanh long bóc vỏ thái lát khoảng 0,5cm. Có thể cắt đôi rồi thái lát.
Thanh long thái lát
Sau đó xếp thanh long vào khay và đặt vào máy sấy
Đặt thanh long vào khay sấy
Để máy sấy ở nhiệt độ 55-60 độ, độ ẩm khoảng 10-15% sấy từ 8 - 10 tiếng là được. Máy sấy có thể dùng máy sấy nhiệt gia dụng.
Thành quả
Thanh long sấy đạt tiêu chuẩn
Chúc các bạn thành công!
