Máy sấy nhiệt độ cao là thiết bị được nhiều cơ sở sản xuất lựa chọn để sấy khô và sấy chín các loại hạt nông sản. Nhờ khả năng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt (thường từ 40°C đến 160°C), dòng máy này phù hợp với rất nhiều loại hạt khác nhau, phục vụ cho cả mục đích bảo quản và chế biến thực phẩm. Bạn có biết máy sấy nhiệt độ cao có thể sấy khô sấy chín những loại hạt nào không.
Sấy khô hạt để bảo quản lâu dài
Máy sấy nhiệt độ cao Mactech có thể sấy khô hạt với nhiệt độ từ 50°C đến 80°C, giúp hạt giảm độ ẩm về mức an toàn mà vẫn giữ được chất lượng tự nhiên.
Các loại hạt thường được sấy khô:
- Hạt điều
- Hạt sen
- Hạt bí
- Hạt hướng dương
- Hạt dẻ
- Hạt óc chó
- Hạt mắc ca
- Ngô, đậu nành, đậu phộng
- Các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen
Sấy khô giúp hạt không bị ẩm mốc, dễ đóng gói và kéo dài thời gian bảo quản, phù hợp với các cơ sở xuất khẩu và kinh doanh nội địa.
Xem thêm: Máy sấy lạc
Sấy chín hạt phục vụ chế biến, ăn liền
Ở nhiệt độ cao hơn (từ 100°C đến 160°C), máy sấy có thể sấy chín hạt, giúp hạt thơm hơn, giòn hơn, dùng để đóng gói ăn liền hoặc rang không dầu.
Các loại hạt thường sấy chín:
- Hạt điều sấy chín giòn
- Hạnh nhân sấy chín giòn
- Hướng dương sấy chín giòn
- Hạt dẻ sấy chín
- Hạt bí sấy giòn
- Đậu phộng (lạc) sấy thay cho rang
- Ngô ngọt sấy chín làm snack
- Đậu nành sấy giòn làm topping salad hoặc ăn liền
- Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ sấy chín làm nhân bánh hoặc bột ngũ cốc
- Gạo lứt sấy chín làm bột ngũ cốc hoặc làm phụ gia
- ...
Quá trình sấy chín bằng máy sấy nhiệt độ cao giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác hơn so với rang tay truyền thống, giữ được màu đẹp, vị ngon, không bị khét, không bị cháy.
Xem thêm: Máy sấy hạt điều
Ưu điểm của việc dùng máy sấy nhiệt độ cao để sấy hạt
- Điều chỉnh được nhiệt độ phù hợp từng loại hạt
- Có thể sấy khô hoặc sấy chín tùy mục đích sử dụng
- Sấy được số lượng lớn, mẻ đều, tiết kiệm thời gian
- Đảm bảo vệ sinh, không khói bụi, không dùng dầu/mỡ
- Thành phẩm hạt giòn ngon, giữ được hương vị tự nhiên
Nhiều bạn nói rằng phương pháp rang thủ công trên chảo vẫn cho chất lượng tốt hơn vì vị thơm ngon hơn rang máy. Tuy nhiên, nếu bạn hiểu cơ chế rang chảo và rang máy sẽ thấy rang chảo thơm ngon hơn là vì bề mặt chảo rất nóng làm một phần hạt bị cháy dẫn đến có mùi thơm đặc trưng. Dưới nhiệt độ cao tác động hạt cũng chín giòn hơn so với rang máy nhưng hạt rang như vậy thường không bảo quản được lâu vì nhanh bị xuống dầu.
Xem thêm: Máy sấy hạt đậu đen
Máy sấy Mactech – Giải pháp tối ưu cho sản xuất các loại hạt nông sản
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành sấy, Mactech đã cung cấp máy sấy nhiệt độ cao cho hàng trăm cơ sở chế biến hạt tại Việt Nam. Máy có thiết kế tùy chỉnh theo năng suất và loại hạt, từ vài chục kg đến hàng trăm kg mỗi mẻ.
Nếu bạn đang chế biến hoặc kinh doanh các loại hạt – hãy cân nhắc lựa chọn máy sấy nhiệt độ cao để nâng cao hiệu quả sản xuất, tiết kiệm chi phí và tăng tính cạnh tranh cho sản phẩm của mình.
