Nếu bạn trồng bưởi thì chắc hẳn đã quá quen với việc mỗi mùa cây ra trái đều phải tỉa bớt những quả bưởi non. Việc này giúp cây tập trung dinh dưỡng nuôi những quả chính, tránh tình trạng cây quá sai quả khiến trái còi cọc, chậm lớn hoặc chất lượng kém. Thông thường những quả bưởi non sau khi tỉa sẽ bị bỏ đi hoặc tận dụng làm phân bón. Nhưng thực tế, nguồn nguyên liệu này hoàn toàn có thể biến thành một sản phẩm giá trị hơn: bưởi non sấy khô làm trà.
Bưởi non sấy khô làm trà
Tại sao nên tận dụng bưởi non để làm trà
Bưởi non chứa rất nhiều tinh dầu ở vỏ, đặc biệt là limonene – hợp chất mang mùi thơm đặc trưng và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Phần múi và vỏ non cũng chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và giảm căng thẳng. Trong khi đó, nếu để bỏ đi thì rất lãng phí nguồn nguyên liệu sạch có sẵn từ chính vườn nhà.
Tận dụng bưởi non để sấy khô làm trà không chỉ giúp tăng giá trị cho nông sản địa phương mà còn mở ra hướng sản xuất các sản phẩm trà thảo mộc tự nhiên. Đặc biệt, với những hộ trồng bưởi diện tích lớn, lượng bưởi non tỉa bỏ mỗi năm rất nhiều, hoàn toàn có thể trở thành một nguồn nguyên liệu làm trà thơm ngon, an toàn và dễ tiêu thụ.
Bưởi non sấy khô làm trà
Cách chế biến bưởi non để sấy khô
Bưởi non sau khi tỉa nên được rửa sạch bụi bẩn, ngâm nước muối loãng để giảm vị đắng ở vỏ. Sau đó, thái lát cả vỏ lẫn ruột, để ráo nước rồi tiến hành sấy. Quá trình thái lát mỏng giúp khi sấy bưởi khô đều và giữ được màu đẹp.
Nhiều cơ sở sản xuất hiện nay chọn dùng máy sấy nhiệt hoặc máy sấy lạnh để chế biến bưởi non vì đảm bảo vệ sinh và giữ được lượng tinh dầu tự nhiên. Sấy bằng nắng dễ bị bụi bẩn, côn trùng bám hoặc làm biến màu sản phẩm.
[Video] Cách làm bưởi non sấy khô làm trà
Sấy bưởi non bằng máy sấy – giải pháp đảm bảo chất lượng
Máy sấy nông sản giúp kiểm soát tốt nhiệt độ, giữ lại tinh dầu và dưỡng chất bên trong bưởi. Khi sấy bằng nhiệt độ thấp và ổn định, lát bưởi sẽ có màu xanh vàng tự nhiên, thơm dịu và dễ bảo quản.
Một số dòng máy phù hợp như máy sấy nhiệt đối lưu, máy sấy lạnh hoặc sấy thăng hoa tùy vào mục đích sản phẩm. Nếu làm trà chất lượng cao hoặc sản phẩm đóng gói thương mại, máy sấy lạnh và máy sấy thăng hoa sẽ cho thành phẩm đẹp và giữ mùi tốt hơn.
Bưởi non sấy khô làm trà
Lợi ích của trà bưởi non sấy khô
Trà bưởi non sấy khô được nhiều người ưa chuộng bởi:
- Mùi thơm tươi mát nhờ tinh dầu tự nhiên
- Hỗ trợ thanh lọc cơ thể
- Giảm căng thẳng, dễ ngủ hơn
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Pha uống nóng hoặc làm trà detox đều phù hợp
Sản phẩm làm từ nguyên liệu tự nhiên, không phẩm màu, không chất bảo quản nên rất an toàn cho sức khỏe. Đây cũng là loại trà dễ kết hợp với các nguyên liệu khác như sả, chanh, táo đỏ… để tạo thành nhiều dòng trà thảo mộc đa dạng.
Bưởi non sấy khô làm trà
Bưởi non tưởng chừng là một loại nguyên liệu bỏ đi, thế nhưng khi được sấy khô lại trở thành một loại trà thơm ngon, bổ dưỡng và có giá trị kinh tế. Nếu bạn đang trồng bưởi hoặc muốn phát triển thêm sản phẩm trà thảo mộc địa phương, hãy thử chế biến bưởi non sấy khô – vừa tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có, vừa tạo ra sản phẩm sạch và tốt cho sức khỏe.
