Men vi sinh là thành phần cực kỳ quan trọng trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, chăn nuôi, y dược và sản xuất chế phẩm sinh học. Tuy nhiên, men vi sinh lại rất nhạy cảm với nhiệt độ, dễ bị mất hoạt tính khi sấy bằng các phương pháp thông thường như sấy nhiệt hoặc sấy lạnh. Chính vì vậy, công nghệ sấy thăng hoa ra đời như một bước tiến vượt bậc, giúp bảo toàn gần như toàn bộ hoạt tính của men. Trong đó, máy sấy thăng hoa men vi sinh Mactech được nhiều doanh nghiệp, viện nghiên cứu và cơ sở sản xuất tại Việt Nam tin dùng nhờ khả năng sấy hiệu quả, ổn định và tiết kiệm năng lượng.
Máy sấy thăng hoa men vi sinh Mactech
Tại sao cần sấy thăng hoa men vi sinh?
Men vi sinh chứa hàng tỷ tế bào sống, nếu gặp nhiệt độ cao trong quá trình sấy sẽ bị tiêu diệt hoặc giảm khả năng hoạt động. Phương pháp sấy nhiệt thông thường thường làm mất đi 40–60% hoạt tính của vi sinh vật, khiến hiệu quả sản phẩm giảm rõ rệt.
Ngược lại, sấy thăng hoa (còn gọi là đông khô) lại diễn ra ở nhiệt độ thấp, trong môi trường chân không. Nước trong men vi sinh được loại bỏ bằng cách thăng hoa trực tiếp từ thể rắn sang thể hơi, không qua giai đoạn hóa lỏng, nhờ đó:
- Tế bào vi sinh không bị sốc nhiệt, giữ nguyên cấu trúc và khả năng sống sót.
- Sản phẩm sấy có độ ẩm cực thấp (dưới 3%), thời gian bảo quản lâu dài.
- Dạng bột mịn, dễ hòa tan khi sử dụng, tiện lợi cho đóng gói và vận chuyển.
👉 Xem thêm: Máy sấy lạnh
Máy sấy thăng hoa men vi sinh Mactech
Nguyên lý hoạt động của máy sấy thăng hoa men vi sinh Mactech
Máy sấy thăng hoa Mactech hoạt động theo chu trình khép kín:
- Đông lạnh sản phẩm: men vi sinh được làm lạnh sâu xuống dưới -40°C, nước trong mẫu đông rắn hoàn toàn.
- Tạo chân không: hệ thống hút chân không loại bỏ không khí trong buồng sấy, giúp nước trong mẫu bay hơi trực tiếp ở trạng thái rắn.
- Gia nhiệt thăng hoa: nhiệt độ được tăng dần vừa đủ để tăng tốc độ thăng hoa của nước đá rút ngắn thời gian sấy.
- Kết thúc và đóng gói: sản phẩm khô hoàn toàn, giữ nguyên màu sắc, cấu trúc và hoạt tính sinh học. Sau khi men vi sinh được lấy ra sẽ được đóng gói hút chân không bảo quản lâu dài.
Ưu điểm vượt trội của máy sấy thăng hoa Mactech khi sấy men vi sinh
- Giữ nguyên hoạt tính sinh học: hơn 95% tế bào vi sinh sống sót sau quá trình sấy.
- Độ ẩm sản phẩm cực thấp: chỉ còn 1–3%, thuận lợi cho bảo quản lâu dài mà không cần chất bảo quản.
- Sấy đồng đều – không cần đảo: toàn bộ mẻ sấy được điều khiển tự động, đảm bảo chất lượng đồng nhất.
- Tiết kiệm năng lượng: hệ thống lạnh tuần hoàn và ngưng tụ hiệu suất cao giúp giảm chi phí vận hành.
- Dễ sử dụng – bền bỉ: máy có bộ điều khiển thông minh, giao diện tiếng Việt, tự động theo chu trình cài đặt sẵn.
- Bảo hành 2 năm – hỗ trợ kỹ thuật trọn đời: giúp khách hàng yên tâm trong suốt quá trình sử dụng.
👉 Xem thêm: Máy sấy thăng hoa có tốn điện không
Ứng dụng thực tế của máy sấy thăng hoa men vi sinh Mactech
- Ngành thực phẩm: sấy men bánh mì, men sữa chua, men lên men bia, men tiêu hóa.
- Ngành dược: sấy vi khuẩn probiotic, enzyme, vaccine.
- Nông nghiệp & chăn nuôi: sấy men vi sinh dùng trong chế phẩm xử lý môi trường, men tiêu hóa cho vật nuôi.
- Nghiên cứu & phòng thí nghiệm: bảo quản chủng giống vi sinh trong thời gian dài.
Các dòng máy sấy thăng hoa men vi sinh Mactech
Mactech sản xuất nhiều model phù hợp với từng nhu cầu. Dòng máy sấy thăng hoa mini có dung tích nhỏ, phù hợp cho phòng thí nghiệm hoặc cơ sở R&D. Máy sấy thăng hoa quy mô trung bình: phù hợp cho các cơ sở sản xuất nhỏ hoặc doanh nghiệp vừa. Máy sấy thăng hoa công nghiệp: công suất lớn, có thể sấy hàng chục đến hàng trăm kg mỗi mẻ, đáp ứng quy mô sản xuất lớn.
Tất cả các dòng máy đều được Mactech Việt Nam thiết kế, chế tạo và lắp ráp trong nước, đảm bảo chất lượng cao, linh kiện dễ thay thế, giá thành hợp lý hơn nhiều so với hàng nhập khẩu.
Tham khảo các dòng máy sấy thăng hoa:
Việc sử dụng máy sấy thăng hoa Mactech để sấy men vi sinh là giải pháp tối ưu giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo hiệu quả kinh tế. Với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực sản xuất thiết bị sấy, Mactech cam kết mang đến cho khách hàng máy sấy bền bỉ, hiệu suất cao, tiết kiệm điện và dễ vận hành.
Liên hệ ngay Mactech để được tư vấn
Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp sấy thăng hoa men vi sinh chuyên nghiệp, hãy liên hệ ngay với Mactech Việt Nam để được tư vấn và báo giá chi tiết.
📞 Hotline: 0987.103.963
🌐 Website: https://mactech.com.vn
Mactech – Nhà sản xuất máy sấy thăng hoa hàng đầu Việt Nam, đồng hành cùng bạn trong mọi quy trình sản xuất hiện đại!
