Bột sắn dây là mặt hàng được bán rất phổ biến hiện nay. Bột sắn dây được làm từ sắn dây và không cần phải cho thêm bất kỳ phụ gia nào. Chính vì nó được làm hoàn toàn từ sắn dây nên đây là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe có tác dụng thanh nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Để làm bột sắn dây các ban có thể làm tại nhà rất đơn giản nhưng nếu bạn muốn làm chất lượng cao thì nên dùng máy sấy sẽ cho chất lượng bột trắng đẹp, khô đều bảo quản được lâu. Trong bài viết này, Mactech sẽ giúp các bạn biết sấy khô bột sắn dây nên chọn loại máy sấy nào cho phù hợp.
Sấy khô bột sắn dây nên chọn loại máy sấy nào cho phù hợp
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loài máy sấy như máy sấy phun, máy sấy nhiệt, máy sấy nhiệt độ cao, máy sấy lạnh, máy sấy thăng hoa, máy sấy chân không, máy sấy vi sóng, máy nướng, ... Mỗi loại máy sấy đều có đặc điểm riêng phù hợp với sấy những loại sản phẩm khác nhau. Nếu giải thích cụ thể từng loại máy sấy thì sẽ khá mất thời gian và lan man nên Mactech sẽ chỉ nói qua về các loại máy sấy này khi dùng để sấy bột sắn dây từ đó sẽ có kết luận nên dùng loại máy nào cho phù hợp.
1. Máy sấy phun: loại máy này chuyên dụng để sấy bột cho hiệu suất cao. Tuy nhiên hệ thống máy này khá đắt tiền chỉ phù hợp để sấy quy mô lớn. Chất lượng khi sấy bằng dòng máy sấy phun này rất tốt nhưng máy này cũng chỉ có thể dùng để sấy bột.
Sấy khô bột sắn dây nên chọn loại máy sấy nào
2. Máy sấy nhiệt: dòng máy sấy này có khả năng sấy đa năng nhiều loại rau củ quả và đương nhiên có thể sấy được cả bột sắn dây. Máy sấy nhiệt có thể sấy tốt bột sắn dây cho chất lượng cao trong khi giá thành của máy tương đối rẻ.
3. Máy sấy nhiệt độ cao: dòng máy này cũng là máy sấy nhiệt nhưng nhiệt độ sấy có thể lên trên 100 độ C. Máy sấy nhiệt độ cao vẫn có thể sấy được bột sắn dây rất tốt nhưng giá thành tương đối đắt và sẽ rất lãng phí nếu chỉ dùng để sấy bột sắn dây.
Sấy khô bột sắn dây nên chọn loại máy sấy nào
4. Máy sấy lạnh: máy sấy lạnh là máy sấy có nhiệt độ sấy từ 15 - 50 độ C. Khi sấy bằng máy sấy lạnh chất lượng bột sắn dây đảm bảo là tốt nhưng chi phí đầu tư máy sấy lạnh cũng khá đắt.
5. Máy sấy thăng hoa: bột sắn dây cũng có thể sấy bằng máy sấy thăng hoa nhưng hiệu quả sấy không cao do thời gian sấy mỗi mẻ lên đến 24 tiếng. Ngoài ra máy sấy thăng hoa có giá thành rất đắt nên gần như cũng không có ai dùng loại máy này để sấy bột sắn dây.
Sấy khô bột sắn dây nên chọn loại máy sấy nào
6. Máy sấy chân không: máy sấy chân không có nguyên lý sấy khá khác biệt nhưng cũng gần tương tự như máy sấy thăng hoa. Khi sấy bằng máy sấy chân không bột sắn dây cũng cho chất lượng tốt nhưng giá thành của máy tương đối cao là một hạn chế khá lớn nếu bạn đang muốn dùng máy sấy chân không để sấy bột sắn dây.
7. Máy sấy vi sóng: loại máy sấy này sử dụng công nghệ sấy vi sóng để sấy trong môi trường chân không. Dòng máy này khá mới và cũng tương đối đắt tiền nên hiện cũng không ai dùng để sấy bột cả.
8. Máy nướng (lò nướng): lò nướng hay máy nướng chắc không ai còn xa lạ, dòng máy này trước đây vẫn được nhiều người dùng để sấy khô bột sắn dây, tuy nhiên sấy bằng lò nướng nhiệt thường không đều bằng máy sấy nên chất lượng sấy không tốt bằng.
Xem thêm: Máy sấy bột sắn dây
Sấy khô bột sắn dây nên chọn loại máy sấy nào
Kết luận
Với các phân tích trên, có thể thấy để sấy bột sắn dây các bạn nên dùng máy sấy lạnh hoặc máy sấy nhiệt là phù hợp nhất. Nếu bạn muốn có giá thành cạnh tranh, đầu tư ít tốn kém thì nên mua các dòng máy sấy nhiệt để sấy bột sắn dây là tốt nhất. Còn néu bạn muốn làm mặt hàng chất lượng cao thì có thể cân nhắc đầu tư máy sấy lạnh sẽ cho chất lượng sấy nhỉnh hơn một chút so với máy sấy nhiệt thông thường.
