Chào các bạn, hạt điều là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người, hiện nay trên thị trường có 2 loại là hạt điều rang tay và hạt điều rang máy. Nếu so sánh thì mỗi loại đều có ưu thế và vị ngon riêng, rang máy thì chín đều hơn, có thể làm số lượng lớn mà cần tốn khá ít nhân công. Rang tay ngon hơn với một số bí quyết riêng của từng cơ sở nhưng tốn nhiều nhân công và chất lượng đôi khi còn tùy thuộc vào kinh nghiệm của người rang. Trong bài viết này, Mactech sẽ hướng dẫn cách rang hạt điều bằng máy sấy Mactech để các bạn nắm được cách làm cụ thể.
Cách rang hạt điều bằng máy sấy Mactech
Để làm hạt điều rang bằng máy sấy Mactech các bạn chỉ cần chuẩn bị một máy sấy nhiệt độ cao của Mactech và hạt điều đã khô là có thể làm được ngay. Cách làm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị
Như đã nói ở trên, các bạn cần chuẩn bị một máy sấy nhiệt độ cao của Mactech, máy nhiệt độ cao là dòng máy có nhiệt độ sấy trên 100 độ C. Cụ thể thì các dòng máy nhiệt độ cao để sấy hạt các bạn chọn loại nhiệt độ từ 35 - 160 độ C là phù hợp.
Chuẩn bị hạt điều để rang các bạn nên chọn hạt điều đã khô và có thể dùng để rang chín luôn. Nếu hạt điều chưa khô mà còn tươi thì bạn cần phải sấy cho khô rồi mới cho vào rang được. Nếu bạn để hạt điều tươi cho vào rang thì hạt sẽ không chín giòn mà giống như các bạn luộc chín vậy. Đây là lý do hạt phải khô thì các bạn mới cho vào rang sấy.
Xem thêm: Máy sấy hạt điều Mactech
Cách rang hạt điều bằng máy sấy Mactech
Bước 2: Cho hạt điều vào khay
Sau khi đã có hạt điều và máy sấy, các bạn lấy hết khay sấy trong máy ra và cho hạt điều vào khay. Lưu ý nhỏ là không nên cho quá nhiều hạt điều mà phải cho đúng với trọng lượng sấy tối đa của máy. Ví dụ các bạn dùng máy sấy nhiệt độ cao 50kg của Mactech thfi khi sấy các bạn chỉ nên cho tối đa 50kg hạt điều vào máy một lần. Nếu cho nhiều quá thì hiệu suất rang sấy sẽ bị ảnh hưởng.
Cách rang hạt điều bằng máy sấy Mactech
Bước 3: Cho máy hoạt động trước
Sau khi các bạn đã cho hạt điều vào khay, các bạn không cho khay vào máy mà bật máy cho máy hoạt động trước. Các bạn hãy cài đặt nhiệt độ sấy cho máy là 120 độ C và cho máy hoạt động đến khi máy lên đủ nhiệt độ.
Nguyên nhân phải cho máy hoạt động trước như vậy là có lý do. Thông thường sấy hạt điều hay một số loại hạt khác sẽ có thời gian sấy cụ thể. Thời gian này được tính tùy theo nhiệt độ sấy của máy. Nhưng nếu máy mới bật thì sẽ mất một thời gian khoảng 10 - 15 phút mới lên đủ nhiệt độ cài đặt. Nếu cho hạt điều vào sấy ngay từ đầu thì thời gian sấy sẽ phải tăng lên để bù vào thời gian máy lên đủ nhiệt.
Cách rang hạt điều bằng máy sấy Mactech
Bước 4: Cho khay hạt điều vào sấy
Sau khi máy đã lên đủ nhiệt, các bạn hãy cho khay sấy có hạt điều vào để sấy và bắt đầu tính thời gian sấy kể từ khi mới cho khay vào trong máy.
Bước 5: Cài đặt lại nhiệt độ và thời gian sấy
Cài đặt nhiệt độ sấy trên máy ở mức 120 độ C, thời gian sấy là 45 phút. Sau khi sấy đủ thời gian máy sẽ tự động ngắt và không đốt nhiệt nữa. Nếu bạn muốn sấy ở nhiệt độ thấp hơn thì thời gian cũng sẽ tăng hoặc giảm đôi chút:
- Sấy ở nhiệt độ 100 độ trong thời gian 65 phút
- Sấy ở nhiệt độ 110 độ trong thời gian 55 phút
- Sấy ở nhiệt độ 130 độ trong thời gian 40 phút
Cách rang hạt điều bằng máy sấy Mactech
Bước 6: Đợi hạt điều nguội bớt rồi đóng gói bảo quản
Sau khi sấy xong, các bạn có thể để hạt điều trong máy khoảng 15 phút để ủ cho hạt điều chín kỹ và giòn ngon hơn. Hoặc các bạn cũng có thể lấy hạt điều ra ngay cũng không sao. Hạt điều sau khi nguội bớt ăn sẽ rất ngon và giòn thơm. Lúc này bạn hãy cho hạt điều vào túi bóng kín để bảo quản là được.
Cách rang sấy hạt điều bằng máy sấy
Như vậy, cách rang hạt điều bằng máy sấy Mactech rất đơn giản. Với cách làm này các bạn hoàn toàn có thể rang sấy được cả trăm kg mỗi ngày mà không tốn nhiều công sức, hạt điều mỗi mẻ sấy sẽ cho chất lượng đồng đều và giòn ngon như nhau. Nếu bạn đang muốn làm hạt điều bán số lượng lớn phân phối cho các đại lý thì nên dùng máy sấy sẽ tiết kiệm được nhân công và cho chất lượng sản phẩm đồng đều nhau.
