Yến mạch là một loại nông sản không phù hợp trồng ở Việt Nam nhưng nó lại rất phổ biến trên thế giới. Tuy vậy, yến mạch cũng có rất nhiều sản phẩm được bán ở Việt Nam từ cháo yến mạch ăn liền cho đến các loại yến mạch rang chín, sấy giòn, ... Nếu bạn đang muốn làm yến mạch rang bằng máy thì hãy cùng Mactech tìm hiểu nhiệt độ rang sấy yến mạch sao cho phù hợp nhất.
Nhiệt độ rang sấy yến mạch
Nhiệt độ rang sấy yến mạch bằng máy sấy
Trước khi nói về nhiệt độ rang chín hạt yến mạch thì các bạn cần phải biết đã là làm chín thì nhiệt độ phải từ 100 độ C trở lên. Vậy nên để rang chín yến mạch bằng máy rang sấy các bạn cần phải dùng các dòng máy sấy nhiệt độ cao có nhiệt độ sấy trên 100 độ C. Khi rang hạt yến mạch bằng máy sấy, các bạn lưu ý là nhiệt độ càng cao thời gian rang sấy càng nhanh và ngược lại. Tuy nhiên, không nên rang sấy ở nhiệt độ cao quá hạt yến mạch sẽ cháy trước khi kịp chín. Theo kinh nghiệm rang sấy hạt từ Mactech, mức nhiệt độ để rang hạt yến mạch phù hợp là ở mức 100 - 160 độ C. Mỗi mức nhiệt độ sẽ phù hợp với các mặt hàng yến mạch khác nhau:
- Nhiệt độ rang 100 - 140 độ C phù hợp rang chín hạt yến mạch thông thường, hạt yến mạch sẽ chín giòn, thơm sau khi rang xong.
- Nhiệt độ rang 150 - 160 độ C phù hợp khi rang chín hạt yến mạch tẩm mật ong.
Xem thêm: Nhiệt độ rang sấy hạt hạnh nhân
Nhiệt độ rang sấy yến mạch
Mẹo nhỏ khi cài đặt nhiệt độ rang sấy bằng máy sấy Mactech
- Nếu mới sấy, cá bạn nên lấy hết khay sấy trong máy ra ngoài, cho máy hoạt động đến khi đạt được nhiệt độ cần sấy (100 - 160 độ C) rồi mới cho sản phẩm vào.
- Sau khi sấy xong, các bạn có thể để yến mạch bên trong máy thêm 10 phút để ủ hạt cho hạt giòn thơm hơn. Nếu sấy yến mạch mật ong thì không nên ủ mà nên mang ra ngoài cho hạt nguội nhanh nếu không mật ong sẽ bị đắng.
- Khi mới sấy lần đầu, các bạn nên sấy ít để thử nghiệm xem có đạt yêu cầu sấy mà cơ sở của mình mong muốn hay chưa. Sau khi đã điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ và thời gian cho phù hợp, lần sau các bạn chỉ cần bật máy lên để sấy là được, máy sẽ vẫn nhớ các chế độ mà bạn cài đặt trước đó. Nếu muốn sấy mẻ mới, bạn ấn nút reset máy sẽ hoạt động từ đầu với các thông số như bạn mong muốn.
Nhiệt độ rang sấy yến mạch
Kết luận
Nhiệt độ rang sấy yến mạch là từ 100 - 160 độ C. Khi rang bằng máy các bạn có thể đặt nhiệt độ 100 - 140 độ để rang hạt yến mạch thông thường. Còn đối với loại yến mạch tẩm mật ong bạn nên sấy ở nhiệt độ 150 - 160 độ trong thời gian ngắn để mật ong không bị đắng.
