Long nhãn là đặc sản của Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Long nhãn không chỉ dùng làm đồ ăn vặt, dùng để nấu chè mà còn có thể dùng để làm thuốc chữa bệnh. Thông thường long nhãn tùy loại có giá bán khá cao. Tuy nhiên, vào mùa thì nhãn có giá thành khá rẻ và bạn hoàn toàn có thể tự làm long nhãn tại nhà. Trong bài viết này Mactech sẽ tư vấn cho các bạn về việc sấy long nhãn nên chọn loại máy sấy nào cho phù hợp.
Long nhãn nhục
Sấy long nhãn nên chọn loại máy sấy nào cho phù hợp
Để sấy khô long nhãn thông thường bạn có thể dùng máy sấy hoa quả hay máy sấy nông sản đều được. Các dòng máy này thuộc dòng máy sấy nhiệt đối lưu với nhiệt độ sấy thường giới hạn trong khoảng dưới 100 độ C. Khi sấy long nhãn, nhiệt độ sấy chỉ nên đặt khoảng 60 - 65 độ C là phù hợp, không nên để cao quá sẽ ảnh hưởng không tốt đến chất lượng của long nhãn. Nếu nhiệt độ quá cao long nhãn có thể bị đổi màu, ăn bị đắng hoặc vị không được ngon.
Trên thị trường hiện nay cũng có máy sấy thực phẩm để sấy chín thực phẩm với nhiệt độ sấy có thể tăng lên trên 100 độ C. Loại máy sấy này cũng có thể sấy được long nhãn nhưng giá thành của máy thường cao hơn so với máy sấy hoa quả thông thường nên Mactech khuyên các bạn không nên chọn mua loại máy này để tiết kiệm chi phí đầu tư máy sấy.
Sấy long nhãn nên chọn loại máy sấy nào
Bên cạnh máy sấy nhiệt thường và máy sấy nhiệt cao, vẫn còn máy một loại máy nữa được nhiều người quan tâm đó là máy sấy lạnh nông sản. Loại máy này sấy ở nhiệt độ cao nhất chỉ được 50 độ C nhưng có thêm công nghệ hút ẩm không khí nên có thể sấy khô được ở nhiệt độ không quá cao. Để sấy long nhãn thì máy sấy lạnh vẫn có thể sấy được nhưng hiệu quả thường không tốt bằng máy sấy nhiệt vì thời gian sấy lâu hơn máy sấy nhiệt tương đối nhiều.
Cuối cùng vẫn còn một loại máy sấy nữa có thể dùng để sấy long nhãn đó là máy sấy đông khô. Máy sấy thăng hoa nếu dùng sấy long nhãn sẽ khiến long nhãn bị sùi bọt do lượng đường trong long nhãn khá nhiều. Ngoài ra, thời gian sấy long nhãn thăng hoa cũng cần khoảng trên dưới 24 giờ nên máy sấy này không phù hợp để sấy khô long nhãn.
Sấy long nhãn nên chọn loại máy sấy nào
Kết luận
Đẻ sấy khô long nhãn các bạn có thể cân nhắc giữa dòng máy sấy nhiệt đối lưu thông dụng hiện nay hoặc sử dụng máy sấy lạnh đều được. Phổ biến nhất được nhiều cơ sở sản xuất dùng sấy long nhãn là máy sấy nhiệt. Vậy nên nếu các bạn đang muốn sấy long nhãn thì nên tham khảo dòng máy sấy nhiệt là phù hợp nhất.
