Chào các bạn, trong bài viết trước Mactech đã hướng dẫn các bạn cách làm củ sen sấy khô bằng máy sấy. Nhưng nếu bạn không có máy sấy ở nhà mà vẫn muốn tự làm củ sen sấy khô thì như thế nào. Thực ra cách làm cũng y như làm bằng máy sấy thôi nhưng thay vì dùng máy sấy thì các bạn mang củ sen đi phơi nắng. Nếu trời nắng to thì bạn phơi 1 ngày thôi cũng khô rồi, nếu trời nắng nhẹ thì phơi 2 ngày là đủ độ khô. Cụ thể về cách làm củ sen khô tại nhà không cần dùng máy sấy các bạn hãy xem chi tiết bên dưới đây nhé.
Cách làm củ sen khô tại nhà không cần dùng máy sấy
Để làm củ sen sấy khô mà không cần dùng máy sấy các bạn chỉ cần chuẩn bị củ sen tươi, rổ rá hoặc phên lưới, muối và một hai quả chanh. Cách làm như sau:
Bước 1: Chọn củ sen
Việc chọn củ sen để làm củ sen sấy khô chỉ cần chọn củ sen còn tươi, không bị dập, héo. Các bạn đừng nên dùng những củ sen bị thối, hỏng hay bị héo để làm vì sau khi sấy khô củ sen sẽ không đạt được chất lượng tốt rất phí công làm.
Cách làm củ sen khô tại nhà
Bước 2: Sơ chế
Củ sen các bạn mua về rửa sạch, có thể nạo hết vỏ đi nếu muốn. Nếu bạn không nạo vỏ thì củ sen sau khi sấy phần vỏ bên ngoài sẽ có màu nâu nhìn không đẹp lắm. Sau khi rửa sạch bạn thái lát mỏng (khoảng 0,5 cm) sau đó ngâm trong nước pha chút muối và nước cốt chanh (nước cốt chanh lấy từ quả chanh mà bạn chuẩn bị ở trên). Củ sen chỉ cần ngâm khoảng 30 phút các bạn vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Phơi khô
Sau khi củ sen đã ráo bớt nước các bạn xếp củ sen vào trong rổ rá hoặc phên lưới để mang đi phơi. Lưu ý là chỉ xếp củ sen thành 1 lớp chứ không xếp chồng củ sen lên nhau sẽ rất lâu khô. Nếu bạn dùng máy sấy nông sản để sấy củ sen thì có thể xếp chồng lên cũng được nhưng phơi khô thì không nên.
Phên lưới sau khi đã xếp củ sen vào các bạn mang ra chỗ nắng để phơi. Nếu trời nắng to thì phơi trong 1 ngày là có thể khô được 1 mẻ, còn nếu nắng yếu thì phơi 2 ngày là được.
Khi phơi củ sen các bạn lưu ý để rổ rá ở vị trí cao cách mặt đất ít nhất 30cm để tránh bụi bậm có thể bị gió thổi lên bám vào. Nếu bạn rảnh tay cũng có thể kiểm tra để lật lại miếng củ sen sẽ giúp củ sen khô nhanh hơn.
Cách làm củ sen khô tại nhà
Bước 4: Bảo quản
Củ sen sau khi đã khô bạn chỉ cần cho vào túi bóng kín để bảo quản. Lưu ý là hãy kiểm tra xem củ sen đã khô hẳn hay chưa nhé vì nếu củ sen không khô hẳn sẽ bị ẩm trở lại và hỏng sau thời gian rất ngắn.
Với cách làm củ sen khô tại nhà như trên, có thể thấy cách làm rất đơn giản. Các bạn khi làm củ sen khô tại nhà chỉ cần lưu ý thái lát mỏng để phơi củ sen cho nhanh khô và hãy đảm bảo củ sen đã khô hoàn toàn thì mới cất đi dùng dần.
