Gần đây bột rau củ sấy thăng hoa đang được khá nhiều bạn quan tâm. Một số cơ sở có hỏi Mactech về cách làm bột cà rốt sấy thăng hoa và hỏi về cách tính chi phí sấy cà rốt bằng máy sấy thăng hoa. Về cách tính chi phí sấy cà rốt bằng máy sấy thăng hoa cũng đơn giản thôi, vẫn công thức cũ thôi đó là công suất máy nhân với thời gian sấy. Tuy nhiên, bên cạnh chi phí điện năng bạn còn phải tính thêm cả chi phí bảo trì bảo dưỡng, chi phí khấu hao máy và chi phí vật tư tiêu hao.
Hướng dẫn cách tính chi phí sấy cà rốt bằng máy sấy thăng hoa
Như vừa nói trên, để tính được chi phí sấy cà rốt các bạn cứ theo công thức cũ là lấy công suất máy nhân với thời gian sấy. Nhưng lưu ý đây chỉ là chi phí điện năng, bên cạnh chi phí này máy sấy thăng hoa còn một số chi phí khác mà bạn vẫn phải tính kèm đó là chi phí cho vật liệu tiêu hao cộng với chi phí khấu hao máy sấy và cộng thêm chi phí bảo trì bảo dưỡng máy. Như vậy, chi phí sấy cà rốt bằng máy sấy thăng hoa bao gồm các chi phí sau:
- Chi phí điện năng (chiếm phần lớn)
- Chi phí khấu hao máy sấy
- Chi phí bảo trì máy sấy
- Chi phí vật liệu tiêu hao (dầu máy cho bơm chân không)
Chúng ta sẽ cùng tính từng loại chi phí để xem chi phí sấy như thế nào nhé. Lấy thông số tính toán là dòng máy sấy thăng hoa 5kg Mactech. Máy có công suất sấy 5kg mỗi lần, thời gian sấy 24h/mẻ và điện năng tiêu thụ trung bình 1,5 KWH.
1. Chi phí điện năng
Chi phí điện năng các bạn vẫn tính theo công thức chung là lấy công suất điện trung bình nhân với thời gian là ra. Với thông số như trên thì điện năng tiêu thụ để sấy một mẻ cà rốt thăng hoa = 1,5 KWH x 24h = 36 KW (tương đương 36 số điện).
Để tính tiền điện, bạn lấy số điện tiêu thụ nhân với giá điện. Nếu bạn sấy nhiều đều đặn liên tục trong tháng thì bạn nhân với giá điện 3000 đồng/số điện. Còn nếu sấy ít thì lấy giá điện khoảng 2500 đồng/số điện. Lý do là vì giá điện tính theo giá bậc thang nên lấy mức như vậy.
Tiền điện phải trả cho một lần sấy 5kg là: 36 số điện x 2500 đồng = 90.000 đồng.
2. Chi phí khấu hao máy sấy
Khấu hao máy chắc các bạn biết rồi. Khi mua máy chúng ta ước tính thời gian khấu hao máy sau đó chia số tiền mua máy cho thời gian sẽ biết được mỗi ngày khấu hao hết bao nhiêu tiền. Số tiền khấu hao này sẽ cộng thêm vào giá bán của sản phẩm. Mục đích để khi hết thời gian khấu hao chúng ta sẽ vẫn có đủ tiền để đầu tư một máy khác.
Lấy ví dụ máy sấy thăng hoa 5kg giá 100 triệu. Thời gian khấu hao 5 năm. Như vậy 1 năm khấu hao hết 20 triệu. Một tháng khấu hao hết 20 triệu ÷ 12 = 1,67 triệu. Mỗi ngày khấu hao hết 1,67 triệu ÷ 30 = 56.000 đồng. Tức là mỗi mẻ sấy bạn sẽ phải cộng thêm số tiền khấu hao này vào giá bán của mẻ sấy đó.
👉 Xem thêm: Cách tính khấu hao máy sấy cà rốt
3. Chi phí bảo trì máy sấy
Máy sấy thăng hoa được bảo hành tới 2 năm. Vậy nên chi phí bảo trì bảo dưỡng chỉ tính 3 năm sau bảo hành. Thông thường máy cũng không có vấn đề gì, tuy nhiên nếu tính trường hợp có thể hỏng hóc các bạn cứ tính khoảng 200.000 đồng/tháng. Như vậy mỗi ngày chi phí này chỉ hết khoảng 7000 đồng.
4. Chi phí vật liệu tiêu hao
Khi dùng máy sấy thăng hoa vẫn có vật tư tiêu hao đó là dầu máy cho bơm chân không. Dầu máy này sấy lâu sẽ phải thay vì dầu bị nhiễm nước bên trong làm giảm hiệu suất của bơm chân không. Dầu máy này Mactech đã tính toán cho bạn trong bài viết khác rồi. Tính trung bình chi phí thay dầu cho mỗi mẻ sấy thăng hoa khoảng 20.000 đồng.
Như vậy, tổng chi phí cho một mẻ sấy cà rốt 5kg bằng máy thăng hoa = chi phí điện năng + chi phí khấu hao + chi phí bảo trì máy + chi phí vật tư tiêu hao = 90.000 + 56.000 + 7000 + 20.000 = 173.000 đồng.
Chi phí sấy 5kg cà rốt bằng máy sấy thăng hoa vào khoảng 173.000 đồng. Chi phí này thực ra là khá cao chứ không hề thấp. So sánh một chút là các bạn có thể thấy ngay. Chi phí để sấy cà rốt bằng máy sấy nhiệt với mức khoảng 5kg chỉ vào khoảng 20.000 đồng. Còn chi phí sấy lạnh cao hơn nhưng cũng chỉ vào khoảng 45.000 đồng. Vậy nên khi bán cà rốt sấy thăng hoa, các bạn cần tính toán cẩn thận tất cả các chi phí kể cả phát sinh để tránh việc bạn bị lỗ.
