Máy sấy hoa quả là dòng máy sấy khá phổ biến trên thị trường. Dòng máy sấy này có các loại mini phục vụ sấy gia đình được bán rất phổ biến với giá rẻ, cũng có những loại có mức giá cao hơn phục vụ những hộ gia đình chuyên sấy trái cây. Còn những loại lớn hơn sẽ phục vụ nhu cầu sấy số lượng lớn và thường xuyên. Bài viết này Mactech sẽ phân tích về cấu tạo máy sấy hoa quả và một vài lưu ý khi sấy để các bạn hiểu hơn về dòng máy sấy này.
Cấu tạo máy sấy hoa quả
Máy sấy hoa quả là dòng máy sấy nhiệt được sử dụng rất phổ biến. Tuy nhiên cũng có những dòng máy sấy cao cấp hơn như máy sấy lạnh hoặc máy sấy thăng hoa cũng dùng để sấy hoa quả. Những dòng máy này cao cấp hơn và chuyên dụng nên tạm thời chúng ta không để cập đến. Bài viết này chúng ta sẽ chỉ phân tích về máy sấy hoa quả theo kiểu máy sấy nhiệt thông dụng mà thôi.
Về cấu tạo máy sấy hoa quả sẽ gồm các bộ phận chính như sau:
Vỏ máy: được làm từ thép sơn tĩnh điện hoặc inox. Vỏ máy thường được cấu tạo để gắn được các bộ phận khác của máy sấy và khay sấy. Các loại máy sấy có cấu tạo đơn giản vỏ thường chỉ có 1 lớp, khi sấy lớp vỏ này cũng bị nóng theo. Các loại máy có cấu tạo phức tạp hơn thường vỏ máy có lớp cách nhiệt để giữ nhiệt trong máy không bị thoát ra ngoài.
Cấu tạo máy sấy hoa quả
Quạt thổi: quạt thổi giúp thổi đều nhiệt trong máy. Thường quạt thổi được thiết kế để thổi qua thanh nhiệt điện trở. Không khí đi qua thanh nhiệt bị làm nóng sẽ nóng lên và cấp nhiệt cho buồng sấy.
Thanh nhiệt điện trở (hoặc dây mayso): đây là bộ phận cấp nhiệt cho máy, khi có dòng điện chạy qua thanh nhiệt này sẽ nóng lên.
Cấu tạo máy sấy hoa quả
Bộ điều khiển: Bộ điều khiển máy sấy giúp điều khiển hoạt động máy sấy một cách tự động theo cài đặt của người dùng.
Cảm biến: đo nhiệt độ trong máy sấy gửi thông số về bộ điều khiển.
Khay sấy: khay sấy trong máy thường làm bằng inox đục lỗ. Tùy theo từng loại máy mà khay sấy có thể to nhỏ và có số lượng khác nhau.
Cấu tạo máy sấy hoa quả
Một vài lưu ý khi sấy
Máy sấy hoa quả có cấu tạo cũng khá đơn giản thôi, tuy nhiên khi sấy các bạn cần hiểu nguyên lý hoạt động của máy để tránh việc sấy không đúng cách. Nếu bạn sấy không đúng cách sẽ khiến sản phẩm sấy lâu khô hoặc thậm chí là không khô được. Vậy nên khi sấy các bạn nên lưu ý một số điểm sau đây:
- Không nên sấy quá nhiều: thường gió trong máy sẽ thổi đều giữa các khay, vì thế các bạn không nên sấy quá nhiều hoặc cho sản phẩm sấy kín máy sẽ làm gió không lưu thông được.
- Điều chỉnh nhiệt độ sấy phù hợp: sấy hoa quả thường để nhiệt độ sấy từ 55 - 65 độ C để sấy là tốt nhất. Mức nhiệt này vừa giúp hoa quả khô nhanh mà vẫn đảm bảo chất lượng sấy tốt.
- Thời gian sấy: nhiều bạn nghĩ rằng sấy bằng máy thì 1 tiếng 2 tiếng là khô ngay. Nhưng thực ra sấy bằng máy không phải như vậy. Các loại hoa quả thái lát thường cũng phải sấy khoảng 5 - 6 tiếng mới khô. Nếu là củ quả hoặc sấy các loại có kích thước lớn phải sấy 12 - 15 tiếng thậm chí lâu hơn mới khô hẳn được.
Như vậy, có thể thấy cấu tạo cơ bản của máy sấy hoa quả khá đơn giản. Máy cũng chỉ gồm một bộ điều khiển, vỏ máy, khay sấy, quạt và thanh nhiệt điện trở. Tuy chỉ có các bộ phận cơ bản như vậy nhưng tùy vào loại máy mà cấu tạo vỏ máy cũng có thể sẽ tương đối phức tạp, nhưng bạn là người dùng chỉ cần hiểu sơ sơ nguyên lý hoạt động của máy là có thể sử dụng máy hiệu quả rồi.
