Hạt sen có rất nhiều tác dụng có thể làm thực phẩm, có thể làm trà, làm thuốc rất tốt. Hạt sen có mùa nên thường được sấy khô để bán. Để sấy khô, hạt sen có thể phơi hoặc cho vào máy sấy để sấy. Bài viết này sẽ giúp mọi người biết cách sấy hạt sen sử dụng máy sấy Mactech sao cho hiệu quả nhất.
Hạt sen
Cách sấy hạt sen sử dụng máy sấy Mactech
Cách sấy hạt sen rất đơn giản, hạt sen cần phải tách vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi sấy khô. Hạt sen sau khi sấy khô có thể dùng được ngay và chỉ cần bảo quản trong túi kín là có thể để được rất lâu. Cụ thể cách sấy hạt sen như sau:
Bước 1: Chọn hạt sen
Để chuẩn bị sấy, các bạn cần tìm mua được hoa sen còn tươi, còn mùi thơm, hạt sen không bị dập nát, không bị héo. Một số bạn nghĩ rằng sấy thì kiểu gì hạt cũng héo rồi mới khô nên dùng hạt héo để sấy cũng được. Thực ra lá bị héo là hạt để lâu và đang bị hỏng nên nếu sấy tiếp thì hạt vẫn khô nhưng chất lượng không được đảm bảo. Vậy nên cần hạt còn tươi để sấy khô nhanh thì mới đảm bảo được chất lượng của hạt..
Cách sấy hạt sen bằng máy sấy
Bước 2: Rửa sạch để ráo nước
Sau khi đã có hạt sen, các bạn cần tách vỏ để lấy hạt bên trong sấy. Một số cơ sở sấy nguyên vỏ (hạt sen đen) thì không cần phải tách vỏ mà chỉ cần rửa sạch để ráo nước rồi sấy. Ngoài việc tách vỏ, tùy vào yêu cầu sấy của từng cơ sở mà các bạn có thể bỏ cả tâm sen hay không. Tâm sen là phần mầm của hạt sen kẹp ở giữa hạt. Nếu tách tâm sen thì thường phải có dụng cụ riêng để lấy tâm sen.
Xem thêm: Máy sấy mứt hạt sen
Cách sấy hạt sen bằng máy sấy
Bước 3: Sấy khô hạt sen
Hạt sen sau khi đã sơ chế xong và để ráo nước, các bạn cho vào máy sấy ngay. Khi cho vào máy sấy hãy lưu ý không nên cho quá nhiều mà chỉ cho vừa phải theo đúng định mức của máy.
Ví dụ máy sấy lạnh 20kg MSL300 Mactech có thể sấy tối đa 20kg nguyên liệu tươi, bạn dùng để sấy hạt sen thì chỉ nên cho khoảng 15 - 20 kg vào sấy là phù hợp. Nếu cho vào quá nhiều hạt sen sẽ lâu khô, không khô được ảnh hưởng tới chất lượng hạt sen sau khi sấy.
Cách sấy hạt sen bằng máy sấy
Xem thêm: Thời gian sấy hạt sen
Sau khi cho hạt sen vào máy sấy, các bạn cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp để sấy hạt sen. Nếu dùng tủ sấy nhiệt đối lưu thì các bạn cài đặt nhiệt độ 60 độ và sấy trong khoảng 5 - 6 tiếng là khô. Nếu dùng tủ sấy lạnh thì các bạn cài nhiệt độ 45 - 50 độ và sấy trong khoảng 7 - 8 tiếng sẽ khô.
Xem thêm: Nhiệt độ sấy hạt sen
Cách sấy hạt sen bằng máy sấy
Bước 4: Bảo quản
Hạt sen sau khi đã sấy khô thì bạn chỉ cần bảo quản trong hộp kín, túi bóng kín để dùng dần. Trong quá trình sử dụng hạt sen, nếu thấy hạt sen có dấu hiệu bị ẩm mốc, có mùi lạ thì do các bạn bảo quản không tốt nên hạt sen bị ẩm mốc. Đương nhiên, khi gặp trường hợp này bạn nên bỏ đi chứ không nên sử dụng tiếp.
Cách sấy hạt sen bằng máy sấy
Với cách sấy hạt sen như trên, chúc các các bạn có thể tự sấy khô được hạt sen tại nhà đảm bảo đúng quy trình, an toàn và chất lượng.
