Lá sen thường được sấy khô để làm trà hoặc làm thuốc. Để sấy khô, lá sen có thể phơi hoặc cho vào máy sấy để sấy. Bài viết này sẽ giúp mọi người biết cách sấy lá sen sử dụng máy sấy Mactech sao cho hiệu quả nhất.
Lá sen
Cách sấy lá sen sử dụng máy sấy Mactech
Cách sấy lá sen rất đơn giản, lá sen khi mua về các bạn rửa sạch, thái thành miếng, để ráo nước rồi sấy khô. Lá sen sau khi sấy khô có thể dùng được ngay và chỉ cần bảo quản trong túi kín là có thể để được rất lâu. Cụ thể cách sấy lá sen như sau:
Bước 1: Chọn lá sen
Để chuẩn bị sấy, các bạn cần tìm mua được hoa sen còn tươi, còn mùi thơm, lá sen không bị dập nát, không bị héo. Một số bạn nghĩ rằng sấy thì kiểu gì lá cũng héo rồi mới khô nên dùng lá héo để sấy cũng được. Thực ra lá bị héo là lá để lâu và đang bị hỏng nên nếu sấy tiếp thì lá vẫn khô nhưng chất lượng không được đảm bảo. Vậy nên cần lá còn tươi để sấy khô nhanh thì mới đảm bảo được chất lượng của lá..
Cách sấy lá sen bằng máy sấy
Bước 2: Rửa sạch cắt miếng lá sen
Sau khi đã có lá sen, các bạn nên ngâm trong nước muối một lúc (10 - 15 phút) để bụi đất mềm ra và cũng loại bỏ một số côn trùng bám trên lá sen. Sau khi ngâm nước muối thì các bạn rửa nhẹ lá sen, để ráo nước, cắt thành miếng rồi chuẩn bị cho vào sấy.
Xem thêm: Máy sấy lạnh lá sen
Cách sấy lá sen bằng máy sấy
Bước 3: Sấy khô lá sen
Lá sen sau khi đã sơ chế xong và để ráo nước, các bạn cho vào máy sấy ngay. Khi cho vào máy sấy hãy lưu ý không nên cho quá nhiều mà chỉ cho vừa phải theo đúng định mức của máy. Ví dụ máy sấy lạnh 50kg MSL500 Mactech có thể sấy tối đa 50kg nguyên liệu tươi, bạn dùng để sấy lá sen thì chỉ nên cho khoảng 20 - 25 kg vào sấy là phù hợp. Nguyên nhân vì lá sen nhẹ, chiếm nhiều thể tích, nếu cho vào quá nhiều lá sen sẽ lâu khô, không khô được ảnh hưởng tới chất lượng lá sen sau khi sấy.
Cách sấy lá sen bằng máy sấy
Xem thêm: Thời gian sấy lá sen
Sau khi cho lá sen vào máy sấy, các bạn cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp để sấy lá sen. Nếu dùng tủ sấy nhiệt đối lưu thì các bạn cài đặt nhiệt độ 60 độ và sấy trong khoảng 3 - 4 tiếng là khô. Nếu dùng tủ sấy lạnh thì các bạn cài nhiệt độ 45 - 50 độ và sấy trong khoảng 6 - 7 tiếng sẽ khô.
Xem thêm: Nhiệt độ sấy lá sen
Cách sấy lá sen bằng máy sấy
Bước 4: Bảo quản
Lá sen sau khi đã sấy khô thì bạn chỉ cần bảo quản trong hộp kín, túi bóng kín để dùng dần. Trong quá trình sử dụng lá sen, nếu thấy lá sen có dấu hiệu bị ẩm mốc, có mùi lạ thì do các bạn bảo quản không tốt nên lá sen bị ẩm lại. Đương nhiên, khi gặp trường hợp này bạn nên bỏ đi chứ không nên sử dụng tiếp.
Cách sấy lá sen bằng máy sấy
Với cách sấy lá sen như trên, chúc các các bạn có thể tự sấy khô được lá sen tại nhà đảm bảo đúng quy trình, an toàn và chất lượng.
